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Tecnología en la elaboración de quesos empleada por los productores de la zona de San Carlos /
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Venegas-Guerrero, Arturo
Formato:
Tesis
Libro
Lenguaje:
Spanish
Publicado:
San Carlos, Costa Rica :
A. Venegas-G.,
1982.
Materias:
Producción lechera
Productos lácteos
Pasteurización de la leche
Maduración del queso
Cuajo
Tesis
Existencias
Descripción
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Vista Equipo
Descripción
Descripción Física:
1 disco de computadora.
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