NIVEL DE OXIDACION DE LA GRASA DE PESCADO EN FUNCION DEL TIPO DE TRANSPORTE, DE LA TEMPERATURA, DEL ENVASADO Y DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO.

QR Code

NIVEL DE OXIDACION DE LA GRASA DE PESCADO EN FUNCION DEL TIPO DE TRANSPORTE, DE LA TEMPERATURA, DEL ENVASADO Y DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO.

Bibliographic Details
Main Author:	VARGAS, E. V.
Format:	Article
Language:	Spanish
Subjects:	PESCADO OXIDACION LIPIDOS ALMACENAMIENTO Artículos de revista

Similar Items

EFECTO DE TRATAMIENTOS TERMICOS SOBRE LA VELOCIDAD DE OXIDACION LIPIDICA EN EMULSIONES CARNICAS.
by: ANDREO, A. I.

Analysis of lipid oxidation /
by: Kamal-Eldin, Afaf
Published: (2005)

Symposium on foods : lipids and their oxidation : the second in a series of symposia on foods held at Oregon State University /
by: Schultz, Harold William 1910-
Published: (1962)

El pescado y los productos derivados de la pesca
by: Ruiter, A.
Published: (1995)

Corrosión y oxidación : fundamentos
by: West, John M.
Published: (1986)

Estabilidad del aceite de pescado en estanques de almacenamiento

La oxidación anódica del aluminio /
by: Bresciani, Lino
Published: (1964)

Tabla de grasas buenas, grasas malas
by: Fritzsche, Doris
Published: (2009)

Mecanismos de oxidación de compuestos orgánicos
by: Water, W. A.
Published: (1967)

Introducción al manejo y procesamiento del pescado /
by: Clucas, I. J., et al.
Published: (1988)

Identificación y valoración de la flora de deterioro a través del tiempo de almacenaje de pescado de uso frecuente en Costa Rica /
by: Álvarez Mejías, Dayana, et al.
Published: (2011)

SOLDADURA DE PEQUEÑOS EXPESORES SIN RIESGO DE OXIDACION.
by: ZARZUELA, JAIME

Manual del pescado
by: Capel, José Carlos
Published: (1982)

Oxidación y reducción de compuestos orgánicos
by: Rinehart, Kenneth L
Published: (1977)

Mecanismos de oxidación y reducción en química orgánica /
by: García Hernández, Julio César.
Published: (1985)

Manipulación de pescado fresco en las pescaderías del Mercado Central de San José /
by: Jiménez Montiel, Sonia
Published: (2002)

Oxidación y reducción de compuestos orgánicos /
by: Rinehart, Kenneth L., et al.
Published: (1977)

Oxidación y reducción de compuestos orgánicos /
by: Rinehart, kenneth L.
Published: (1977)

Tecnología para el pescado picado : análisis /
by: Grantham, G. J., et al.
Published: (1984)

Evaluación de la actividad catalítica de complejos bimetálicos de cobre(II) para la posible oxidación de la molécula del agua /
by: Solera Rojas, José Andrés 1988-
Published: (2015)

El almacenamiento refrigerado en las pesquerías
by: Londahl, Goran.
Published: (1984)

Ahumado de pescados /
by: Rehbronn, Edmund
Published: (1989)

Influencia de la oxidación en la resistencia eléctrica de películas delgadas de indio /
by: Moncada Piedra, Guillermo Enrique, et al.
Published: (1981)

Effect of high-intensity interval exercise on lipid oxidation during postexercise recovery.
by: Malatesta, Davide

EFECTO DE LA CANTIDAD Y DEL TIPO DE INCLUSION EN LA OXIDACION Y EN LA DISTRIBUCION DE PARTICULAS METALICAS EN COMPUESTOS CERAMICA METAL.
by: MARIANO, N. A.

El pescado y su inspección /
by: Syme, John D., et al.
Published: (1969)

Capacidad de oxidación de azufre de algunos suelos de la zona centro-sur de Chile /
by: Figueroa P., Hernán

Pescados : cocina visual paso a paso /
Published: (2005)

Catálisis heterogénea de la oxidación del agua : actividad superficial vs amorfización en fosfatos de cobalto /
by: Villalobos Porras, Javier Francisco 1992-
Published: (2017)

Tecnología de las proteínas de pescado y krill /
by: Suzuki, Taneko
Published: (1987)

El pescado y sus productos /
by: Ludorff, Walter, et al.
Published: (1963)

Tecnología del procesado del pescado /
by: Hall, George M.
Published: (2008)

El pescado fresco: su calidad y cambios de calidad
by: Huá, Hans.Henrik.
Published: (1988)

Comparison of meat quality characteristics and oxidative stability between conventional and free-range chickens

Lipid oxidation in food /
Published: (1992)

El consumo de pescado y las enfermedades cordiovasculares en el hombre
by: Alarcón Alba, Francisco

Zanjas de oxidación /
by: Yánez, Fabián, et al.
Published: (1972)

La prevención de las pérdidas de pescado curado.
Published: (1985)

Produccion de pescado seco-salado utilizando secadores solares /
by: Elizondo Almeida, Luis, et al.
Published: (1986)

Oxidación anódica electrolítica del compuesto aromático Acid Red 1, contenido de tinte del 60 % (Amido Naftol Rojo G) utilizado en la industria textil, empleando un ánodo de dióxido de rutenio sobre titanio y un cátodo de fieltro de grafito, a nivel laboratorio.
by: Baiza García, Lucía Jimena
Published: (2021)