INFORMACION TECNOLOGICA : CALIDAD QUIMIC AY MICROBIOLOGICA DE QUESOS CRIOLLO Y DE CABRA.
ADEMAS CONTIENE: METODO DE TAGUCHI APLICADO A LA EVALUACION DE LOS EFECTOS DE SECADO SOBRE LAS PROPIEDADES MECANICAS DE REBANADAS DE PLATANO (M. PARADISIACA Y M. SAPIENTUM), P.11 / VISCOMETRIA CON IMPULSOR HELICOIDAL EN LA CARACTERIZACION REOLOGICA DE ESPUMAS PARA LA COMPARACION FUNCIONAL DE PROTEIN...
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Detalles Bibliográficos
Autor principal: |
RAMON, A. N. |
Formato: | Artículo
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Lenguaje: | Spanish |
Materias: |
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