INFORMACION TECNOLOGICA : CALIDAD QUIMIC AY MICROBIOLOGICA DE QUESOS CRIOLLO Y DE CABRA.
ADEMAS CONTIENE: METODO DE TAGUCHI APLICADO A LA EVALUACION DE LOS EFECTOS DE SECADO SOBRE LAS PROPIEDADES MECANICAS DE REBANADAS DE PLATANO (M. PARADISIACA Y M. SAPIENTUM), P.11 / VISCOMETRIA CON IMPULSOR HELICOIDAL EN LA CARACTERIZACION REOLOGICA DE ESPUMAS PARA LA COMPARACION FUNCIONAL DE PROTEIN...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Subjects: |
Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
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