INFORMACION TECNOLOGICA : CALIDAD QUIMIC AY MICROBIOLOGICA DE QUESOS CRIOLLO Y DE CABRA.
ADEMAS CONTIENE: METODO DE TAGUCHI APLICADO A LA EVALUACION DE LOS EFECTOS DE SECADO SOBRE LAS PROPIEDADES MECANICAS DE REBANADAS DE PLATANO (M. PARADISIACA Y M. SAPIENTUM), P.11 / VISCOMETRIA CON IMPULSOR HELICOIDAL EN LA CARACTERIZACION REOLOGICA DE ESPUMAS PARA LA COMPARACION FUNCIONAL DE PROTEIN...
Descripción completa
Detalles Bibliográficos
| Autor principal: |
RAMON, A. N. |
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| Formato: | Artículo
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| Lenguaje: | Spanish |
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| Materias: |
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