Efecto de diferentes alelos de gluteninas de alto peso molecular sobre las propiedades viscoelásticas de la masa de trigos harineros = Effect of different high molecular weight glutenin alleles on the viscoelastic properties of bread wheat dough /

Bibliographic Details
Other Authors: De la O-Olán, Micaela (creador), Villaseñor-Mir, Héctor E. (creador), Santacruz-Varela, Amalio (creador), Peña-Bautista, Roberto J. (creador), Molina-Galán, José D. (creador), Espitia-Rangel, Eduardo (creador)
Format: Article
Language:Spanish
Subjects:
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Physical Description:Disponible también en línea en https://agrociencia-colpos.org/index.php/agrociencia/search