Efecto de diferentes alelos de gluteninas de alto peso molecular sobre las propiedades viscoelásticas de la masa de trigos harineros = Effect of different high molecular weight glutenin alleles on the viscoelastic properties of bread wheat dough /
Other Authors: | , , , , , |
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Format: | Article |
Language: | Spanish |
Subjects: |
Physical Description: | Disponible también en línea en https://agrociencia-colpos.org/index.php/agrociencia/search |
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