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Caracteristicas del yogurt batido de fresa derivadas de diferentes proporciones de leche de vaca y cabra /
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Rojas-Castro, Wendy Natalia
Otros Autores:
Chacón-Villalobos, Alejandro
,
Pineda-Castro, María Lourdes
Formato:
Artículo
Lenguaje:
Spanish
Materias:
Lácteos
Viscosidad
Streptococcus salivarius
Thermophilus
Lacto bacillus delbrueckii
Bos taurus (jersey)
Capra hircus
PH
Pectinas
Sinéresis
Fragaria vesca
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Vista Equipo
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Publicado: (2017)
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