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| LEADER |
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a J
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| 245 |
1 |
0 |
|a Manufacture and sensory analysis of reduced- and low-sodium Cheddar and Mozzarella cheeses /
|c Balasubramanian Ganesan, Kelly Brown, David A. Irish, David A. Irish , Carl Brothersen , Donald J, McMahon.
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| 336 |
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|a texto
|b txt
|2 rdacontenido
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| 337 |
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|a no mediada
|b n
|2 rdamedia
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| 338 |
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|a volumen
|b nc
|2 rdaportador
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| 535 |
1 |
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|a Sala de Conferenciones abiertas
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| 546 |
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|a Inglés
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| 590 |
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|a SALU
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| 590 |
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|a QUIM
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| 590 |
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|a AGROI
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| 590 |
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|a RSC013326
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| 650 |
1 |
4 |
|a Quesos
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| 650 |
1 |
4 |
|a Tratamiento osmótico
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| 650 |
1 |
4 |
|a Deshidratación
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| 650 |
1 |
4 |
|a Sal
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| 653 |
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0 |
|a Sodio
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| 653 |
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0 |
|a Balance osmótico
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| 653 |
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0 |
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| 653 |
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0 |
|a Niveles de sal
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| 653 |
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0 |
|a Calcio
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| 653 |
|
0 |
|a Proteína
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| 655 |
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4 |
|a Artículos de revista
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| 700 |
1 |
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|a Ganesan, Balasubramanian
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| 700 |
1 |
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|a Brown, Kelly
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| 700 |
1 |
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|a Irish , David A.
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| 700 |
1 |
|
|a Brothersen, Carl
|
| 700 |
1 |
|
|a McMahon, Donald J.
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| 773 |
1 |
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|t Journal of Dairy Science.
|g Volumen 97, número 4 (APRIL, 2014), páginas 1970-1982
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| 902 |
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|a Orlando
|b 2016/07/29
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| 905 |
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|a BSC_ANA
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| 904 |
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|a M Oviedo
|b 2016/11/15
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