Heat stability of micellar casein concentrates as affected by temperature and pH /

Heat stability of micellar casein concentrates as affected by temperature and pH /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sauer, A.
Otros Autores: Moraru, C.I.
Formato: Artículo
Lenguaje:English
Materias:
Caseína
Microfiltración
Acidez
Esterilización de alimentos
Leche
Lactosa
Proteína
Nutrientes
Artículos de revista

Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
Copia Disponible

Ejemplares similares