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The evolution of chemical and microbiological properties of fresh goat milk cheese during its shelf life /
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Masotti, F.
Otros Autores:
Battelli , G.
,
De Noni, I.
Formato:
Artículo
Lenguaje:
English
Materias:
Quesos
Leche de cabra
Derivados de la leche
Microbiología de los alimentos
Química de los alimentos
Composición de los alimentos
Lacteos
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