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| LEADER |
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|a Sistema de Bibliotecas del TEC
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| 099 |
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9 |
|a J
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| 100 |
1 |
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|a Hnosko, J.
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| 245 |
1 |
0 |
|a High-pressure processing inactivates Listeria innocua yet compromises Queso Fresco crumbling properties /
|c J. Hnosko, M.F. San-Martin Gonzalez, S. Clark.
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| 336 |
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|a texto
|b txt
|2 rdacontenido
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| 337 |
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|a no mediada
|b n
|2 rdamedia
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| 338 |
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|a volumen
|b nc
|2 rdaportador
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| 535 |
1 |
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|a Sala de Colecciones abiertas
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| 546 |
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|a Inglés
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| 590 |
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| 590 |
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|a AGRO
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| 590 |
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|a RSC012932
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| 650 |
1 |
4 |
|a Derivados de la leche
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| 650 |
1 |
4 |
|a Composición de los alimentos
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1 |
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|a Productos procesados
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1 |
4 |
|a Quesos
|x Calidad
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| 650 |
1 |
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1 |
4 |
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| 650 |
1 |
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| 650 |
1 |
4 |
|a Pasteurización de la leche
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| 655 |
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4 |
|a Artículos de revista
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| 700 |
1 |
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|a Hnosko, J.
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| 700 |
1 |
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|a San-Martin González, M. F.
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| 700 |
1 |
|
|a Clark, S.
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| 773 |
1 |
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|t Journal of Dairy Science.
|g Volumen 95, número 9 (SEPTEMBER, 2012), páginas 4851–4862
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| 902 |
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|a Orlando
|b 2016/09/09
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| 905 |
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|a BSC_ANA
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| 904 |
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|a M Oviedo
|b 2016/11/17
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