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| LEADER |
01807nam a2200409 u 4500 |
| 001 |
000275804 |
| 005 |
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| 008 |
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| 020 |
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|a 9788499588322
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664
|b T255t
|2 23
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| 245 |
0 |
0 |
|a Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 1 /
|c creadores Ana Casp-Vanaclocha, José Abril-Requena, Jordi Graell-i-Sarlé, María Paz Romero-Fabregat.
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| 260 |
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|a Madrid, España :
|b Editorial Síntesis,
|c 2014.
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| 300 |
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|a 372 páginas :
|b ilustraciones, fotografías, diagramas, tablas.
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| 336 |
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|a texto
|b txt
|2 rdacontenido
|
| 337 |
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|a no mediado
|b n
|2 rdamedio
|
| 338 |
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|a volumen
|b nc
|2 rdaportador
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| 504 |
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|
|a Bibliografía
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| 505 |
0 |
|
|a Este volumen contiene información sobre aceites, vegetales frescos, vegetales conservados por calor o por congelación, zumos de frutas, frutas conservadas por reducción de su actividad de agua y vegetales deshidratados.
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| 590 |
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|a IAA
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| 590 |
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|
|a ADAG
|
| 590 |
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|
|a TECN
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| 650 |
1 |
7 |
|a Tecnología de alimentos
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Productos frescos
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Recolección
|x Vegetales
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Cámaras frigoríficas
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Aceites vegetales
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Congelación
|x Vegetales
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Conservación
|x Frigoríficos
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Deshidratación
|x Alimentos
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 655 |
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4 |
|a Libros
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| 700 |
1 |
|
|a Casp-Vanaclocha, Ana,
|e creadora
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| 700 |
1 |
|
|a Abril-Requena, José,
|e creador
|
| 700 |
1 |
|
|a Graell-i-Sarlé, Jordi,
|e creador
|
| 700 |
1 |
|
|a Romero-Fabregat, María Paz,
|e creadora
|
| 902 |
|
|
|a Xiomara
|b 2020/02/10
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| 903 |
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|
|a Annette
|2 2022/06/28
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