Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 1 /
| Otros Autores: | , , , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid, España :
Editorial Síntesis,
2014.
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| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Este volumen contiene información sobre aceites, vegetales frescos, vegetales conservados por calor o por congelación, zumos de frutas, frutas conservadas por reducción de su actividad de agua y vegetales deshidratados.