Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 2 /

Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 2 /

Bibliographic Details
Other Authors: Casp-Vanaclocha, Ana (creadora), Abril-Requena, José (creador), Gómez-Pallarés, Manuel (creador), Romero-Fabregat, María Paz (creadora)
Format: Book
Language:Spanish
Published: Madrid, España : Editorial Síntesis, 2014.
Subjects:
Tecnología de alimentos
Morfología > Composición > Cereales
Procesamiento del arroz
Bebidas > Derivados
Fermentación > Alcoholes
Productos > Derivados
Azúcar de remolacha
Azúcar de caña
Procesamiento del cacao
Libros
Description
Physical Description:326 páginas : ilustraciones, fotografías, diagramas, tablas.
Bibliography:Bibliografía
ISBN:9788499588339

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