|
|
|
|
LEADER |
01775nam a2200409 u 4500 |
001 |
000275807 |
005 |
20200210130615.0 |
008 |
190913s2014 sp |r 00| 0 spa d |
020 |
|
|
|a 9788499588339
|
040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
|
082 |
0 |
4 |
|a 664
|b T255ta
|2 23
|
245 |
0 |
0 |
|a Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 2 /
|c creadores Ana Casp-Vanaclocha, José Abril-Requena, Manuel Gómez-Pallarés, María Paz Romero-Fabregat.
|
260 |
|
|
|a Madrid, España :
|b Editorial Síntesis,
|c 2014.
|
300 |
|
|
|a 326 páginas :
|b ilustraciones, fotografías, diagramas, tablas.
|
336 |
|
|
|a texto
|b txt
|2 rdacontenido
|
337 |
|
|
|a no mediado
|b n
|2 rdamedio
|
338 |
|
|
|a volumen
|b nc
|2 rdaportador
|
504 |
|
|
|a Bibliografía
|
505 |
0 |
|
|a Este volumen contiene información sobre transformación de cereales, panificación, repostería y galletería, vino, cerveza, productos derivados de la fermentación, azúcar y chocolate.
|
590 |
|
|
|a IAA
|
590 |
|
|
|a ADAG
|
590 |
|
|
|a TECN
|
650 |
1 |
7 |
|a Tecnología de alimentos
|2 Tesauro SIBITEC
|
650 |
1 |
7 |
|a Morfología
|x Composición
|x Cereales
|2 Tesauro SIBITEC
|
650 |
1 |
7 |
|a Procesamiento del arroz
|2 Tesauro SIBITEC
|
650 |
1 |
7 |
|a Bebidas
|x Derivados
|2 Tesauro SIBITEC
|
650 |
1 |
7 |
|a Fermentación
|x Alcoholes
|2 Tesauro SIBITEC
|
650 |
1 |
7 |
|a Productos
|x Derivados
|2 Tesauro SIBITEC
|
650 |
1 |
7 |
|a Azúcar de remolacha
|2 Tesauro SIBITEC
|
650 |
1 |
7 |
|a Azúcar de caña
|2 Tesauro SIBITEC
|
650 |
1 |
7 |
|a Procesamiento del cacao
|2 Tesauro SIBITEC
|
655 |
|
4 |
|a Libros
|
700 |
1 |
|
|a Casp-Vanaclocha, Ana,
|e creadora
|
700 |
1 |
|
|a Abril-Requena, José,
|e creador
|
700 |
1 |
|
|a Gómez-Pallarés, Manuel,
|e creador
|
700 |
1 |
|
|a Romero-Fabregat, María Paz,
|e creadora
|
902 |
|
|
|a Xiomara
|b 2020/02/10
|