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| LEADER |
01775nam a2200409 u 4500 |
| 001 |
000275807 |
| 005 |
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| 008 |
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| 020 |
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|a 9788499588339
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664
|b T255ta
|2 23
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| 245 |
0 |
0 |
|a Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 2 /
|c creadores Ana Casp-Vanaclocha, José Abril-Requena, Manuel Gómez-Pallarés, María Paz Romero-Fabregat.
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| 260 |
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|a Madrid, España :
|b Editorial Síntesis,
|c 2014.
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| 300 |
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|a 326 páginas :
|b ilustraciones, fotografías, diagramas, tablas.
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| 336 |
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|a texto
|b txt
|2 rdacontenido
|
| 337 |
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|
|a no mediado
|b n
|2 rdamedio
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| 338 |
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|a volumen
|b nc
|2 rdaportador
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| 504 |
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|
|a Bibliografía
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| 505 |
0 |
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|a Este volumen contiene información sobre transformación de cereales, panificación, repostería y galletería, vino, cerveza, productos derivados de la fermentación, azúcar y chocolate.
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| 590 |
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|a IAA
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| 590 |
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|a ADAG
|
| 590 |
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|
|a TECN
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| 650 |
1 |
7 |
|a Tecnología de alimentos
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Morfología
|x Composición
|x Cereales
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Procesamiento del arroz
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Bebidas
|x Derivados
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Fermentación
|x Alcoholes
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Productos
|x Derivados
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Azúcar de remolacha
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Azúcar de caña
|2 Tesauro SIBITEC
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Procesamiento del cacao
|2 Tesauro SIBITEC
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| 655 |
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4 |
|a Libros
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| 700 |
1 |
|
|a Casp-Vanaclocha, Ana,
|e creadora
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| 700 |
1 |
|
|a Abril-Requena, José,
|e creador
|
| 700 |
1 |
|
|a Gómez-Pallarés, Manuel,
|e creador
|
| 700 |
1 |
|
|a Romero-Fabregat, María Paz,
|e creadora
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| 902 |
|
|
|a Xiomara
|b 2020/02/10
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