Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 2 /
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Madrid, España :
Editorial Síntesis,
2014.
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Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Este volumen contiene información sobre transformación de cereales, panificación, repostería y galletería, vino, cerveza, productos derivados de la fermentación, azúcar y chocolate.