Advances in food process engineering research and applications /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Yanniotis, Stavros (Editor ), Taoukis, Petros (Editor ), Stoforos, Nikolaos G. (Editor ), Karathanos, Vaios T. (Editor )
Formato: eBook
Lenguaje:English
Publicado: Nueva York, Estado Unidos : Springer, 2013.
Edición:1 edición
Colección:Food engineering series
Materias:
Alimentos
Biotecnología
Ingeniería bioquímica
Materias primas
Medio ambiente
Gestión de calidad
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