Flavors and fragrances in food processing : preparation and characterization methods /

Flavors and fragrances in food processing : preparation and characterization methods /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Balakrishnan, Preetha (editor/a.), Gopi, Sreerag (editor/a.)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Washington, DC, Estados Unidos : American Chemical Society (ACS) Publications, 2022.
Edición:1 edición.
Colección:ACS symposium series volume 1433
Materias:
Esencias.
Aromatizantes.
Alimentos procesados > Preparación.
Sabores.
Fragancias.
Libros electrónicos.

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