Baked products : science, technology and practice /

Baked products : science, technology and practice /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cauvain, Stanley P. (creador/a.)
Otros Autores: Young, Linda S. (creador/a.)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Oxford, Reino Unido : Blackwell Publishing, 2006.
Edición:1 edición.
Materias:
Productos alimenticios > Horneado.
Panaderías.
Productos nuevos.
Productos > Panaderías.
Industria de la panificación > Consumidores.
Libros electrónicos.

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