HRMS characterization and antioxidant evaluation of costa rican spent coffee grounds as a source of bioactive polyphenolic extracts /

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Bibliographic Details
Main Author: Navarro-Hoyos, Mirtha (creador/a.)
Corporate Authors: Instituto Tecnológico de Costa Rica (ITCR). Escuela de Química. Centro de Investigación en Protección Ambiental (CIPA)., Instituto Tecnológico de Costa Rica (ITCR). Escuela de Química. Centro de Investigación y de Servicios Químicos y Microbiológicos (CEQIATEC)., Instituto Tecnológico de Costa Rica (ITCR). Centro Nacional de Alta Tecnología (CeNAT). Laboratorio Nacional de Nanotecnología., Universidad de Costa Rica (UCR). Departamento de Química., Universidad de Costa Rica (UCR). INNOBIOTIQ., Universidad de Costa Rica (UCR). Departamento de I+D+i., Georgetown University. Chemistry Department., Universidad Técnica Nacional (UTN).
Other Authors: Vargas-Huertas, Luis Felipe (creador/a.), Chacón-Vargas, Juan Diego (creador/a.), Leandro-Aguilar, Valeria (creador/a.), Alvarado-Corella, Diego (creador/a.), Vega-Baudrit, Jose Roberto (creador/a.), Romero-Esquivel, Luis Guillermo (creador/a.), Sánchez-Kopper, Andrés (creador/a.), Monge-Navarro, Andrea (creador/a.), Araya-Sibaja, Andrea Mariela (creador/a.)
Format: Book
Language:English
Published: Basilea, Suiza : Foods, 2025.
Subjects:
Espectrometría de masas.
Compuestos polifenólicos.
Ácidos cafeoilquínicos.
Polifenoles.
Ácidos feruloilquínicos.
Cromatografía.
Evaluación > Antioxidantes.
Café > Residuos.
Muestras > Molienda.
Artículos de revista.
Libros electrónicos.

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