Wine Chemistry and Biochemistry

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	SpringerLink (Online service)
Otros Autores:	Moreno-Arribas, M. Victoria. (Editor ), Polo, Carmen. (Editor )
Formato:	eBook
Lenguaje:	English
Publicado:	New York, NY : Springer New York : Imprint: Springer, 2009.
Edición:	1st ed. 2009.
Materias:	Food—Biotechnology. Biochemistry. Food Science. Biochemistry, general.
Acceso en línea:	https://doi.org/10.1007/978-0-387-74118-5

Descripción
Descripción Física:	XV, 735 p. online resource.
ISBN:	9780387741185

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