Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods
Autor Corporativo: | |
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Otros Autores: | , |
Formato: | eBook |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
New York, NY :
Springer New York : Imprint: Springer,
2008.
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Edición: | 1st ed. 2008. |
Colección: | Food Microbiology and Food Safety
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Materias: | |
Acceso en línea: | https://doi.org/10.1007/978-0-387-74520-6 |
Descripción Física: | XII, 280 p. online resource. |
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ISBN: | 9780387745206 |