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| LEADER |
01556nam a2200325 a 4500 |
| 001 |
000004566 |
| 005 |
20210226081711.0 |
| 008 |
101026s2010 cr a grm ||||| spa d |
| 035 |
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|a 9277051
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 31856
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| 100 |
1 |
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|a Wattson Gómez, David Andrés
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Aprovechamiento de la harina de pejibaye en la elaboración de alimentos enriquecidos con compuestos bioactivos beneficiosos y la evaluación de su aceptación sensorial en consumidores /
|c David Andrés Wattson Gómez ; Carolina Rojas Garbanzo, directora.
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| 260 |
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|a San José, C.R.,
|c 2010.
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| 300 |
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|a xv, 142 hojas :
|b ilustraciones a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de Graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de alimentos, 2010.
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| 650 |
0 |
7 |
|a HARINA DE PEJIBAYE
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| 650 |
0 |
7 |
|a COMPUESTOS BIOACTIVOS VEGETALES
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| 650 |
0 |
7 |
|a CONSUMO DE ALIMENTOS
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| 700 |
1 |
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|a Rojas Garbanzo, Carolina
|d 1977-2020
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2528
|y Ver documento en repositorio
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| 900 |
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|a 2010 nov
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| 912 |
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|a 13-OCT-2015 - BERMUDEZ RUIZ, AURORA
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| 917 |
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|a 26-OCT-2010 - BUSTAMANTE MORA, CYNTHIA
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| 949 |
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|a CSA -CSA
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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