Caracterización de la producción artesanal de queso en las empresas de la Cámara Nacional de Queseros Artesanos y Afines (CANAQUEAF), capacitación de sus miembros y elaboración de una propuesta de plan de acción que permita revalorizar los quesos artesanales /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Víquez Barrantes, Diana 1987- (Autor/a)
Otros Autores:	Cortés Muñoz, Marianela 1976- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2012.
Materias:	ASOCIACION CAMARA NACIONAL DE QUESEROS ARTESANOS Y AFINES QUESOS > PRODUCCION - VALORACION LECHE > CALIDAD EMPRESAS ARTESANALES > CONTROL DE CALIDAD - COSTA RICA GESTION DE LAS INNOVACIONES PROPIEDADES FISICOQUIMICAS MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL CAPACITACION DE EMPLEADOS GESTION EMPRESARIAL
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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