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| LEADER |
01954nam a2200397uu 4500 |
| 001 |
000006060 |
| 005 |
20200416140942.0 |
| 008 |
130319s2012 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 9361516
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 34802
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| 100 |
1 |
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|a Víquez Barrantes, Diana
|d 1987-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Caracterización de la producción artesanal de queso en las empresas de la Cámara Nacional de Queseros Artesanos y Afines (CANAQUEAF), capacitación de sus miembros y elaboración de una propuesta de plan de acción que permita revalorizar los quesos artesanales /
|c Diana Víquez Barrantes ; Marianela Cortés Muñoz directora.
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| 260 |
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|
|a [San José, Costa Rica],
|c 2012.
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| 300 |
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|a ix, 128 hojas :
|b ilustraciones a color.
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| 502 |
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|a Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2012
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| 610 |
2 |
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|a ASOCIACION CAMARA NACIONAL DE QUESEROS ARTESANOS Y AFINES
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| 650 |
0 |
7 |
|a QUESOS
|x PRODUCCION - VALORACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a LECHE
|x CALIDAD
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| 650 |
0 |
7 |
|a EMPRESAS ARTESANALES
|x CONTROL DE CALIDAD - COSTA RICA
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| 650 |
0 |
7 |
|a GESTION DE LAS INNOVACIONES
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL
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| 650 |
0 |
7 |
|a CAPACITACION DE EMPLEADOS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a GESTION EMPRESARIAL
|
| 700 |
1 |
|
|a Cortés Muñoz, Marianela
|d 1976-
|e Director/a del TFG
|
| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/4546
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| 912 |
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|a 04-JUL-2013 - MARTEN MADRIGAL, ALEXANDRA
|
| 915 |
|
|
|a 04-JUL-2013
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| 917 |
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|
|a 19-MAR-2013 - ARGUEDAS SAENZ, YAMILETH
|
| 949 |
|
|
|a AM -EMQ
|
| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
|
| 907 |
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|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
|