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| LEADER |
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| 001 |
000006185 |
| 005 |
20231020074607.0 |
| 008 |
160413s2014 cr ||||| eng |
| 035 |
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|a 9475645
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 39451
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| 100 |
1 |
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|a Chacón Ordóñez, Tania
|d 1985-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Caracterización del perfil de carotenoides del zapote (Pouteria sapota), evaluación de su bioaccesibilidad y determinación de la ultraestructura de los cromoplastos /
|c Tania Chacón Ordóñez ; Patricia Esquivel Rodríguez, directora.
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| 260 |
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|a [San José], Costa Rica,
|c 2014.
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| 300 |
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|a xiv, 126 hojas :
|b ilustraciones (principalmente a color).
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| 502 |
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|a Tesis (maestría académica en ciencia de alimentos)-Universidad de Costa Rica. Sistema de Estudios de Posgrado, 2014
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| 546 |
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|a Portada, resumen e introducción en idioma español
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| 650 |
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|a CAROTENOIDES
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| 650 |
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|a CAROTENOIDES
|x PRUEBAS
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| 650 |
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|a ZAPOTES
|x ANALISIS
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| 650 |
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|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
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| 650 |
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|a CROMOPLASTOS
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| 650 |
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|a PRODUCTOS SECUNDARIOS
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| 700 |
1 |
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|a Esquivel Rodríguez, Patricia
|d 1969-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/16550
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| 909 |
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|a Maestría Académica en Ciencia de Alimentos
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| 912 |
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|a 02-MAY-2016 - SALAZAR ALVAREZ, CLAUDIO
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| 915 |
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|a 02-MAY-2016
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| 917 |
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|a 13-APR-2016 - MATAMOROS GRANADOS, EILLING
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| 949 |
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|a CSA -MEG
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a tesis de maestría
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