Caracterización microbiológica de la pulpa de piña para su pasteurización y uso industrial /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Jiménez Bolaños, Georgina (Autor/a)
Otros Autores: Arias Echandi, María Laura 1964- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [San José, Costa Rica], 2003.
Materias:
Acceso en línea:Ver documento en repositorio
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245 1 0 |a Caracterización microbiológica de la pulpa de piña para su pasteurización y uso industrial /  |c Georgina Jiménez Bolaños ; tutora María Laura Arias. 
260 |a [San José, Costa Rica],  |c 2003. 
300 |a x, 37, [7] hojas :  |b ilustraciones. 
502 |a Proyecto de graduación (licenciatura en microbiología y química clínica)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Microbiología. Sección de Microbiología. Departamento de Microbiología de Aguas y Alimentos, 2003. 
650 |a PIÑA  |x INDUSTRIA Y COMERCIO  |x PASTEURIZACION 
650 0 7 |a PULPA DE PIÑA 
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650 0 7 |a MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL 
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856 4 1 |u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/1033  |y Ver documento en repositorio 
903 |a Microbiología de Aguas y Alimentos 
912 |a 06-JAN-2014 - FALLAS GARRO, PAOLA 
917 |a 25-SEP-2003 - MURILLO HERNANDEZ, XINIA 
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916 |a Centro Catalográfico 
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919 |a Salud 
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