Caracterización química del salchichón en Costa Rica /
La presente investigación se realizó para obtener información primaria acerca de las características qu1m1cas del salchichón en nuestro país y con el fin de utilizar los resultados como base de un estudio que permita establecer normas especificas para el salchichón. Se analizaron diferentes t...
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
San José, C.R.,
1990.
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Internet
Ver documento en repositorioSistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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