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| LEADER |
01610nam a2200337uu 4500 |
| 001 |
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| 005 |
20210204154603.0 |
| 008 |
130117s2012 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 9354066
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 34639
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| 100 |
1 |
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|a Rojas de Miguel, Gabriela
|e Autor/a
|4 aut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Comparación de dos métodos para la producción de pulpa de pitaya (Hylocereus sp.) en polvo para que sean utilizadas como ingrediente colorante en alimentos /
|c Gabriela Rojas de Miguel ; Patricia Esquivel Rodríguez directora.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2012.
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| 300 |
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|a xiii, 81 hojas :
|b ilustraciones a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2012
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| 650 |
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|a PITAHAYAS
|2 CC
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| 650 |
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|a PIGMENTOS VEGETALES
|x APLICACIONES INDUSTRIALES
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| 650 |
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|a COLORANTES EN LOS ALIMENTOS
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| 650 |
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|a DESHIDRATACION DE ALIMENTOS
|x EVALUACION - METODOS
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| 650 |
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|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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| 700 |
1 |
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|a Esquivel Rodríguez, Patricia
|d 1969-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
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|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2588
|y Ver documento en repositorio
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| 912 |
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|a 28-MAY-2013 - LEON SORIO, MARIA ELENA
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| 917 |
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|a 17-JAN-2013 - FALLAS GARRO, PAOLA
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| 949 |
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|a -ACC
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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