Desarrollo de fibra dietética a partir de un subproducto industrial de piña y su aplicación en un producto alimenticio /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Mayorga Gross, Ana Lucía 1987- (Autor/a)
Otros Autores:	Thompson Vicente, Eduardo 1959- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, Costa Rica, 2013.
Materias:	INDUSTRIAS ALIMENTICIAS > PRODUCTOS DERIVADOS > COSTA RICA JUGO DE PIÑA > APLICACIONES INDUSTRIALES > COSTA RICA FIBRA EN LA NUTRICION HUMANA FIBRA EN LA NUTRICION HUMANA > COSTA RICA
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

Descripción
Descripción Física:	xix, 158 hojas : ilustraciones (principalmente a color).

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