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| LEADER |
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| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
140219s2013 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 9406718
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 36051
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| 100 |
1 |
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|a Mayorga Gross, Ana Lucía
|d 1987-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Desarrollo de fibra dietética a partir de un subproducto industrial de piña y su aplicación en un producto alimenticio /
|c elaborado por Ana Lucía Mayorga Gross ; Eduardo Thompson Vicente, director.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2013.
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| 300 |
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|a xix, 158 hojas :
|b ilustraciones (principalmente a color).
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| 502 |
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|a Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2013
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| 650 |
0 |
7 |
|a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
|x PRODUCTOS DERIVADOS
|z COSTA RICA
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| 650 |
0 |
0 |
|a JUGO DE PIÑA
|x APLICACIONES INDUSTRIALES
|z COSTA RICA
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| 650 |
0 |
7 |
|a FIBRA EN LA NUTRICION HUMANA
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| 650 |
0 |
7 |
|a FIBRA EN LA NUTRICION HUMANA
|z COSTA RICA
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| 700 |
1 |
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|a Thompson Vicente, Eduardo
|d 1959-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
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|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2598
|y Ver documento en repositorio
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| 912 |
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|a 13-MAR-2014 - SALAZAR ALVAREZ, CLAUDIO
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| 915 |
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|a 13-MAR-2014
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| 917 |
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|a 19-FEB-2014 - TABORDA AGUILAR, VERONICA
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| 949 |
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|a CSA -CSA
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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