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| LEADER |
01684nam a2200361uu 4500 |
| 001 |
000010655 |
| 005 |
20230526163439.0 |
| 008 |
150605s2015 cr a grm ||||| spa d |
| 035 |
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|a 9449100
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 38142
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| 100 |
1 |
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|a Castro Alvarado, María Pamela
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Desarrollo de salchichas de pollo light, adicionadas con chayote deshidratado en polvo como sustituto de grasa y evaluación de su aceptación por el consumidor /
|c María Pamela Castro Alvarado ; Yorleny Araya Quesada, directora.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2015.
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| 300 |
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|a xiv, 90 hojas :
|b ilustraciones (principalmente a color).
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
|z COSTA RICA
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| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a SATISFACCION DEL CLIENTE
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| 650 |
0 |
7 |
|a ADITIVOS PARA ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS ENRIQUECIDOS
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| 700 |
1 |
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|a Araya Quesada, Yorleny María
|d 1978-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
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|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3414
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| 912 |
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|a 10-JUN-2015 - BERMUDEZ RUIZ, AURORA
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| 915 |
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|a 10-JUN-2015
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| 917 |
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|a 05-JUN-2015 - CAMACHO ALFARO, ROSA ISELA
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| 949 |
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|a ABR -MEG
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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