Desarrollo de salchichas de pollo light, adicionadas con chayote deshidratado en polvo como sustituto de grasa y evaluación de su aceptación por el consumidor /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Castro Alvarado, María Pamela (Autor/a)
Otros Autores:	Araya Quesada, Yorleny María 1978- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, Costa Rica, 2015.
Materias:	PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS > COSTA RICA EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS SATISFACCION DEL CLIENTE ADITIVOS PARA ALIMENTOS ALIMENTOS ENRIQUECIDOS
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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