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| LEADER |
01480nam a2200337 u 4500 |
| 001 |
000010880 |
| 005 |
20230825151908.0 |
| 008 |
070529s2006 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 8807283
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 27795
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| 100 |
1 |
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|a Gutiérrez Font, Edgar
|e Autor/a
|4 aut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Desarrollo de una bebida de suero dulce derivado de la fabricación de queso fresco, fermentada con cultivos Lactobacillus helveticus y Streptococcus salivarius var thermophilus (TCC-20), adicionada con cultivos probióticos Lactobacillus paracasei subsp. paracasei LC-01 /
|c Edgar Gutiérrez Font.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2006.
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| 300 |
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|a vii, 72 :
|b ilustraciones a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2006.
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| 650 |
0 |
7 |
|a BEBIDAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a SUERO DE QUESO
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| 650 |
0 |
7 |
|a BACTERIOLOGIA
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| 650 |
0 |
0 |
|a PROBIOTICOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ACIDO LACTICO
|x INVESTIGACIONES
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| 900 |
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|a 2007
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| 912 |
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|a 23-JUL-2007 - CESPEDES RODRIGUEZ, MARIA ELENA
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| 917 |
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|a 29-MAY-2007 - CAMACHO ALFARO, ROSA ISELA
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| 949 |
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|a MEC -CSA
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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