Desarrollo y documentación del plan HACCP y 5 procedimientos requisito del capítulo 7 ("Planificación y realización de productos inocuos) de la norma ISO 22000:2055 para la línea de mermeladas y comparación de la eficiencia de dos desinfectantes diferentes en el procedimiento de limpieza y desinfección de la guayaba fresca utilizada como materia prima en la empresa Ujarrás S.A /
Se desarrolló el plan del sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos también conocido como Plan HACCP (por sus siglas en inglés) y 5 procedimientos requisito del capítulo 7 "Planificación y Realización de Productos Inocuos" de la norma ISO 22000:2005 para la líne...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, C.R.,
2010.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |