Desarrollo y documentación del plan HACCP y 5 procedimientos requisito del capítulo 7 ("Planificación y realización de productos inocuos) de la norma ISO 22000:2055 para la línea de mermeladas y comparación de la eficiencia de dos desinfectantes diferentes en el procedimiento de limpieza y desinfección de la guayaba fresca utilizada como materia prima en la empresa Ujarrás S.A /
Se desarrolló el plan del sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos también conocido como Plan HACCP (por sus siglas en inglés) y 5 procedimientos requisito del capítulo 7 "Planificación y Realización de Productos Inocuos" de la norma ISO 22000:2005 para la líne...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
San José, C.R.,
2010.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Ver documento en repositorio |