Determinación de la flora microbiana del salchichón tradicional de Costa Rica durante su comercialización a traves del Area Metropolitana de San José /
| Main Author: | |
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
San José, C.R.,
1986.
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| Subjects: |
| Physical Description: | xi, 58 hojas : ilustraciones ; 27 cm |
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| Bibliography: | Bibliografia : h. 54-58. |