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| LEADER |
01221nam a2200277 u 4500 |
| 001 |
000011594 |
| 005 |
20230622072642.0 |
| 008 |
011119s2001 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 6716443
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 20804
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| 100 |
1 |
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|a Arce Corea, Marcela
|e Autor/a
|4 aut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Determinación de las condiciones adecuadas para la deshidratación de palmito (Bactris gasipaes Kunth), en un secador de tambores, para la elaboración de una crema /
|c Marcela Arce Corea.
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| 260 |
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|a San José, C.R.,
|c 2001.
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| 300 |
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|a 105 hojas :
|b ilustraciones a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2001.
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| 650 |
0 |
7 |
|a DESHIDRATACION DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a PALMITOS
|x INDUSTRIA Y COMERCIO
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| 912 |
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|a 21-FEB-2002 - ROJAS ROJAS, IRENE
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| 917 |
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|a 19-NOV-2001 - JIMENEZ VELASCO, MARTA SYLIA
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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