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| LEADER |
01814nam a2200373uu 4500 |
| 001 |
000011604 |
| 005 |
20210310114046.0 |
| 008 |
130520s2013 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 9367314
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 35389
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| 100 |
1 |
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|a Quesada Salas, María Catalina
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Determinación de las condiciones óptimas del tratamiento enzimático acoplado a un proceso de microfiltración tangencial a ser aplicado en una empresa procesadora de frutas y vegetales para la obtención de jugo clarificado de piña (Ananas comosus) /
|c elaborado por María Catalina Quesada Salas ; Ana Mercedes Pérez Carvajal, director.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2013.
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| 300 |
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|a xii, 123 hojas :
|b ilustraciones a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2013
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| 650 |
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|a MICROFILTRACION
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| 650 |
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|a JUGO DE PIA
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| 650 |
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|a JUGOS DE FRUTAS
|x INDUSTRIA Y COMERCIO
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| 650 |
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|a PROCESAMIENTO DE FRUTAS
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| 650 |
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|a ENZIMAS
|x APLICACIONES INDUSTRIALES
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| 650 |
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|a CONTROL DE ALIMENTOS
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| 650 |
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|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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| 700 |
1 |
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|a Pérez Carvajal, Ana Mercedes
|d 1963-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
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|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2597
|y Ver documento en repositorio
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| 912 |
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|a 21-OCT-2013 - LEON SORIO, MARIA ELENA
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| 915 |
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|a 21-OCT-2013
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| 917 |
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|a 20-MAY-2013 - FALLAS GARRO, PAOLA
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| 949 |
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|a MELS -MELS
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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