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| LEADER |
01273nam a2200289 u 4500 |
| 001 |
000012636 |
| 005 |
20230127144249.0 |
| 008 |
040708s2002 cr a grm ||||| spa d |
| 035 |
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|a 7912193
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 24067
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| 100 |
1 |
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|a Morera Durán, Karla
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Diseño de la documentación de los programas de soporte, los programas prerrequisitos y el plan HACCP para el pan francés congelado en Panificadora El Hornito S.A /
|c elaborada por Karla Morera Durán.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2002.
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| 300 |
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|a viii, 72 hojas :
|b ilustraciones.
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| 502 |
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|a Práctica dirigida (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2002.
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| 650 |
0 |
7 |
|a PANADERIAS
|x CONTROL DE CALIDAD
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| 650 |
0 |
0 |
|a CONTROL DE PROCESOS
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| 900 |
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|a 2005
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| 912 |
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|a 20-JUL-2011 - CESPEDES RODRIGUEZ, MARIA ELENA
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| 917 |
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|a 08-JUL-2004 - MURILLO HERNANDEZ, XINIA
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| 949 |
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|a mec -emb
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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