Diseño de un modelo de gestión de la inocuidad de los alimentos, basado en los principios del HACCP, para los servicios de alimentación al público, en los hoteles con categorización turística /
| Main Author: | |
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
[San José], C.R.,
2007.
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| Subjects: |
| Physical Description: | xviii, 128 hojas : ilustraciones. |
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