Diseño de un modelo de gestión de la inocuidad de los alimentos, basado en los principios del HACCP, para los servicios de alimentación al público, en los hoteles con categorización turística /

Diseño de un modelo de gestión de la inocuidad de los alimentos, basado en los principios del HACCP, para los servicios de alimentación al público, en los hoteles con categorización turística /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Montiel Masís, Ronald Eduardo (Autor/a)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [San José], C.R., 2007.
Materias:
ALIMENTOS > MANIPULACION
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
CONTROL DE ALIMENTOS
SERVICIOS DE ALIMENTACION > CONTROL DE CALIDAD
HOTELES

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