Diseño de un plan HACCP para frijol molido enlatado producido en ALIMER S.A. considerando evidencia microbiológica /
Se diseñó un Plan HACCP para frijol molido enlatado producido en una empresa nacional, considerando evidencia microbiológica, la cual fue generada a través de recuentos aerobios y de coliformes fecales en superficies de contacto con alimentos, y de esporulados anaerobios mesófilos en materia pr...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
San Pedro, C.R.,
2000.
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| Subjects: | |
| Online Access: | Ver documento en repositorio |
Internet
Ver documento en repositorioSistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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