Diseño e implementación de los procedimientos operacionales estándar de limpieza y desinfección (SSOP), para la línea de pastelito de pollo en la repostería y panadería fina Productos Cinta Amarilla /

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Bibliographic Details
Main Author: Lavagni Bolaños, Giannina (Autor/a)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: [San José, Costa Rica], 2002.
Subjects:
CONFITERIA
PROCESOS DE MANUFACTURA > CONTROL DE CALIDAD
CONTROL DE ALIMENTOS
CONTAMINACION INDUSTRIAL > PREVENCION Y CONTROL
INOCUIDAD ALIMENTARIA

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