Dulzor relativo del xilitol con respecto a la sacarosa en disolución pura y binaria /
El xilitol es un alcohol de azúcar que posee características físicas muy similares a la sacarosa; varios autores afirman se cree que presentan un nivel de dulzor similar y en cuanto a su sabor se diferencian en el agradable efecto refrescante producido por el xilitol. El objetivo de la investigac...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
[San José, Costa Rica],
2007.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Ver documento en repositorio |
Internet
Ver documento en repositorioSistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
| Copy | Available |
|---|