Efecto de diferentes tiempos de exposición a radiaciones ultravioleta sobre las características sensoriales y la reducción de bacterias patógenas y de deterioro en melón (Cocumis melo), piña (Ananas comosus) y banano (Musa cavendish) /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Román Lara, Raquel (Autor/a)
Otros Autores:	González Vargas, Marcy 1981- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, Costa Rica, 2015.
Materias:	RADIACION > EFECTO SOBRE LOS ALIMENTOS > EVALUACION RAYOS ULTRAVIOLETA > APLICACIONES INDUSTRIALES > COSTA RICA CONTAMINACION DE ALIMENTOS > PREVENCION BACTERIAS PATOGENAS MELONES > MICROBIOLOGIA PIÑA > MICROBIOLOGIA BANANOS > MICROBIOLOGIA CONSERVACION DE ALIMENTOS POR RADIACION EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS > PRUEBAS FRUTAS > MICROBIOLOGIA RADIACION > EFECTO SOBRE LAS BACTERIAS RECUENTO DE COLONIA MICROBIANA
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

Descripción
Descripción Física:	92 hojas : ilustraciones a color.

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