|
|
|
|
LEADER |
01295nam a2200277 a 4500 |
001 |
000014435 |
005 |
20210104152855.0 |
008 |
941013s1993 cr grm ||||| spa d |
035 |
|
|
|a 5269
|
040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
|
099 |
|
9 |
|a TFG 14868
|
100 |
1 |
|
|a Esquivel Rodríguez, Patricia
|d 1969-
|e Autor/a
|
245 |
1 |
0 |
|a Efecto de la adición de un acelerador enzimático de madurez sobre el grado de proteólisis y la textura de un queso cheddar tipo americano. /
|c Patricia Esquivel Rodríguez ; Randall Mayorga Jimenez, director.
|
260 |
|
|
|a San José, C.R.,
|c 1993.
|
300 |
|
|
|a vi, 45 hojas.
|
502 |
|
|
|a Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnologia de Alimentos, 1993.
|
650 |
0 |
0 |
|a QUESO CHEDDAR
|
700 |
1 |
|
|a Mayorga Jiménez, Randall
|e Director/a del TFG
|
856 |
4 |
1 |
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/15735
|y Ver documento en repositorio
|
912 |
|
|
|a 26-JAN-2006 - QUIROS SALAZAR, DANILO
|
949 |
|
|
|a LA-LA b LA
|
916 |
|
|
|a Registros del LS-2000
|
907 |
|
|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
|
904 |
|
|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
|
919 |
|
|
|a Ciencias Agroalimentarias
|
921 |
|
|
|a proyecto fin de carrera
|