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| LEADER |
01295nam a2200277 a 4500 |
| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
941013s1993 cr grm ||||| spa d |
| 035 |
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|a 5269
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 14868
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| 100 |
1 |
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|a Esquivel Rodríguez, Patricia
|d 1969-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Efecto de la adición de un acelerador enzimático de madurez sobre el grado de proteólisis y la textura de un queso cheddar tipo americano. /
|c Patricia Esquivel Rodríguez ; Randall Mayorga Jimenez, director.
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| 260 |
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|a San José, C.R.,
|c 1993.
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| 300 |
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|a vi, 45 hojas.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnologia de Alimentos, 1993.
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| 650 |
0 |
0 |
|a QUESO CHEDDAR
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| 700 |
1 |
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|a Mayorga Jiménez, Randall
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/15735
|y Ver documento en repositorio
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| 912 |
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|a 26-JAN-2006 - QUIROS SALAZAR, DANILO
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| 949 |
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|a LA-LA b LA
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| 916 |
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|a Registros del LS-2000
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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