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LEADER |
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001 |
000014530 |
005 |
20230720154226.0 |
008 |
110321s2011 cr a grm ||||| spa d |
035 |
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|a 9290381
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040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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041 |
0 |
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|a spa
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099 |
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9 |
|a TFG 32359
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100 |
1 |
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|a López Marín, Raquel
|d 1985-
|e Autor/a
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245 |
1 |
0 |
|a Efecto de la fermentación y el secado sobre la obtención de almidón agrio a partir de dos variedades de yuca (Manihot esculenta) /
|c Raquel López Marín ; Pedro Vargas Aguilar, director.
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260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2011.
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300 |
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|a x, 90 hojas :
|b ilustraciones (algunas a color).
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502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2011
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650 |
0 |
7 |
|a ALMIDON DE YUCA
|x PRODUCCION
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650 |
0 |
7 |
|a ALMIDON DE YUCA
|x SECADO
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650 |
0 |
7 |
|a ALMIDON DE YUCA
|x ANALISIS
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650 |
0 |
7 |
|a ALMIDON DE YUCA
|x COMPOSICION QUIMICA
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700 |
1 |
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|a Vargas Aguilar, Pedro Oscar
|d 1959-
|e Director/a del TFG
|
856 |
4 |
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|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2533
|y Ver documento en repositorio
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900 |
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|a 2011 jun
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912 |
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|a 12-DEC-2013 - LEON SORIO, MARIA ELENA
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917 |
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|a 21-MAR-2011 - FALLAS GARRO, PAOLA
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949 |
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|a MELS -ACC
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916 |
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|a Centro Catalográfico
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907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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921 |
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|a proyecto fin de carrera
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