Efecto de la fermentación y el secado sobre la obtención de almidón agrio a partir de dos variedades de yuca (Manihot esculenta) /

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Efecto de la fermentación y el secado sobre la obtención de almidón agrio a partir de dos variedades de yuca (Manihot esculenta) /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	López Marín, Raquel 1985- (Autor/a)
Otros Autores:	Vargas Aguilar, Pedro Oscar 1959- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2011.
Materias:	ALMIDON DE YUCA > PRODUCCION ALMIDON DE YUCA > SECADO ALMIDON DE YUCA > ANALISIS ALMIDON DE YUCA > COMPOSICION QUIMICA
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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