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| LEADER |
01385nam a2200349 u 4500 |
| 001 |
000015436 |
| 005 |
20080806085542.0 |
| 008 |
080624s2008 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 9053023
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 28924
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| 100 |
1 |
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|a Villalobos Gutiérrez, María Gabriela
|e Autor/a
|4 aut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Elaboración de un puré de papaya híbrido Pococí para sustituir grasa en quequitos y "cheese cake" /
|c elaborado por María Gabriela Villalobos Gutiérrez
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2008.
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| 300 |
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|a xiv, 107, [28] hojas :
|b ilustraciones
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2008.
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| 650 |
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|a PAPAYA
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| 650 |
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|x PRODUCTOS DERIVADOS
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| 650 |
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|a ALIMENTOS
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| 650 |
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|x FABRICACION Y CONSUMO
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| 650 |
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|a ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES
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| 650 |
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|x ELIMINACION
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| 900 |
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|a 2008
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| 912 |
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|a 06-AUG-2008 - BARQUERO SANABRIA, PAOLA
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| 917 |
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|a 24-JUN-2008 - BUSTAMANTE MORA, CYNTHIA
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| 949 |
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|a PB -CSA
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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