Estimación de la vida útil de pulpa congelada de naranja Citrus sinensis producida por una industria costarricense /
Se estimó la vida útil de pulpa congelada de naranja (Citrus sinensis) producida por una industria costarricense mediante la utilización del método de almacenamiento bajo condiciones aceleradas. Se almacenó pulpa de naranja a tres temperaturas distintas, dos de ellas con pulpa recolectada en en...
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
[San José, Costa Rica],
2013.
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Internet
Ver documento en repositorioSistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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